料理与饮品
中式面点
把面擀开、包上馅、捏出褶,上锅蒸
和西点几乎不共用器材:擀面杖、蒸锅、竹笼替掉烤箱和模具,起步很便宜。发面靠温度和时间,天冷发不起来是最常见的坎。烤箱能看颜色判断生熟,蒸锅只能按时间和回弹,所以头几锅多半是死面。捏褶全是手上的功夫,量够了自然会。
第一步和一块发面,放在温暖的地方发到两倍大,包十个馒头或包子,上锅蒸熟。
门槛
起步花费
¥300 以内
玩深了 → ¥2000–1.5万
一个人还是要人
一个人就行
体力
走动不出汗
没人教行不行
能自学
一次要多长
一两个小时
在哪玩
家里
为什么有人喜欢
技能
会练出来按克称量和记录