料理与饮品 · 属于 咖啡
意式浓缩
九个大气压三十秒,参数差一点就废一杯
和手冲的分别在于容错:压力和时间都固定,变量只剩粉量和粗细,差一点就是酸水或者焦苦。调参那几天要做好浪费豆子的准备,机器加一台够用的磨才是这条路真正的门槛。练成之后每杯几乎一样,这种可重复性就是它的意义。
第一步用意式机和一台够用的磨豆机,固定粉量,只调研磨,调到一杯在二十五到三十秒萃取完。
门槛
起步花费
¥2000–1.5万
玩深了 → ¥1.5万–7万
一个人还是要人
一个人就行
体力
走动不出汗
没人教行不行
能自学
与上层一致 · 咖啡
一次要多长
半小时内
与上层一致 · 咖啡
在哪玩
家里
为什么有人喜欢