料理与饮品
罐装保存
把食物封进罐子煮透,常温能放一年
罐装保存要照经过验证的配方做,酸度、罐子大小、当地海拔都会影响处理方法和时间。果酱可以作为第一锅;低酸食物如豆子和肉需要合适的压力罐,不能换成水浴。封口吸住只说明密封成功,不代表前面的处理一定安全。
第一步选一份食品保存机构验证过的果酱配方,按指定罐型和当地海拔核对水浴时间,做一小批,冷却后检查密封。
门槛
起步花费
¥300 以内
玩深了 → ¥2000–1.5万
一个人还是要人
一个人就行
体力
走动不出汗
没人教行不行
能自学
一次要多长
半天
在哪玩
家里
为什么有人喜欢
技能
会练出来消毒和无菌操作